今日は寒さがひと休みした感じです。
こんな日に年末の掃除　片付けたいですね。

燻製作りをしました
肉の下準備(塩漬けなど）をしてチップでスモークします。
一回目は長くスモークし過ぎてすごく硬い仕上がりに。。。
二回目はスモークの時間を短くしたらいい具合になりました
ゆっくり炎をみながら・・・いい休日になりました。

ランチメニュー
　　　　・油淋鶏
　　　　・ひじきの炊いたん
　　　　・ふろふきだいこん柚味噌風味
　　　　・手作りスモークチキンときゅうりのオリーブオイルあえ
　　　　・8品目野菜入り豚汁
　　　　・黒米ごはんとみぶ菜の漬物