底冷えの毎日
テレビから「あの寒いアラスカより温度が低い」というのが
流れていました。
この前の東京の大雪もびっくりしました。
雪になじみのない私たちにとっては雪景色はきれいですが
生活に影響することはまだまだ容易ではありません。
こんな寒い日にはやっぱりあったかスープ
きょうのランチメニュー
　　○スペアーリブ和風煮込み
　　○かぼちゃマッシュ
　　○紫だいこんサラダ
　　○切干だいこん煮物
　　○ごま豆腐
　　○雑穀スープ　トマト風味
　　○十六穀米ごはん

ランチメニュー
　　○スペアーリブ和風煮込み
　　　　　　スペアーリブに塩こうじ　摩り下ろししょうが　塩コショウで
　　　　　　下味をつけておく。
　　　　　　ごぼうの皮をむき　５㎝くらいに切りだし汁で煮込み　
　　　　　　スペアーリブを加え煮込む。
　　　　　　味付けに黒砂糖、酢、酒、しょうゆで味付けする。
　　　　　　からしを添える。
　　○かぼちゃのマッシュ
　　　　　　たまねぎのうす切りとかぼちゃを半カップの水にブイヨンを　　
　　　　　　加えたもので軟らかく煮る。
　　　　　　マッシュしてマヨネーズ　塩コショウで味付け。
　　○紫だいこん
　　　　　　だいこんをマッチ棒くらいに切り水にさらす。
　　　　　　水を切っただいこんにかつお節をかけポン酢で・・・
　　○切干だいこんの煮物
　　　　　　切干だいこんは水で戻しておく。
　　　　　　だし汁に戻しただいこん、うすあげ、ちくわを加え煮込み
　　　　　　軟らかくなったら砂糖　しょうゆ　みりんであじをつける。
　　○ごま豆腐
　　○雑穀スープ　トマト風味
　　　　　　押しえんどう豆　れんず豆　ベーコン　たまねぎ　にんじん
　　　　　　セロリ　パプリカ　ピーマン　ブロッコリ　干はくさい　トマト
　　　　　　チキンブイヨン　塩コショウで味付け
　　○十六穀ごはん